电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：
1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术和安全的支付系统，确保玩家的资金安全。
2. 完善的风控系统：网站会建立完善的风险控制系统，监控玩家的行为，防止欺诈和洗钱等问题。
3. 第三方监管机构审核：很多电竞投注网站会接受第三方监管机构的审核，确保游戏公平。
4. 随机数发生器：网站使用随机数发生器保证游戏的公平性，确保每一局游戏都是随机的结果。
5. 客服支持：网站提供24小时在线客服支持，确保玩家在遇到问题时能及时得到帮助。
以上是保障资金安全和游戏公平的一些主要方式，玩家在选择电竞投注网站时应该注意这些方面的保障措施，以保证自己的权益。