电竞投注网站保障资金安全和游戏公平主要依靠以下几种措施：
1. 使用安全的支付系统：电竞投注网站通常会采用加密技术来保护用户的支付信息，确保资金安全。
2. 严格的资金管理制度：电竞投注网站会设立专门的资金管理团队来监督资金流动，确保资金安全和合规性。
3. 遵守相关法律法规：电竞投注网站会严格遵守当地的法律法规，确保合法合规运营。
4. 使用随机数生成器：为了保证游戏的公平性，电竞投注网站通常会使用随机数生成器来确保游戏结果的随机性。
总的来说，电竞投注网站会综合运用技术、管理和法律手段来保障资金安全和游戏公平。希望以上信息对您有帮助。